sobota, 11 października 2014

KREM Z BURAKA Z GRZANKAMI, PIETRUSZKĄ I SEREM FETA


Lubicie buraki?

Jeśli tak, to naprawdę świetnie,
ponieważ ze względu na wysoką zawartość pierwiastków mineralnych
mają właściwości wręcz lecznicze:
wzmacniają naszą odporność,
spowalniają procesy starzenia,
a przede wszystkim - dzięki zawartości żelaza i niezwykle silnych przeciwutleniaczy -
świetnie działają na nasz układ krwionośny,
przez co zapobiegają anemii,
a nawet wspomagają leczenie białaczki!

Gotując zupę z buraków, mamy pewność, że nie wylejemy do kanalizacji
wszystkich cennych składników, wraz z wodą od gotowania...

Barszcz zna chyba każdy, ale czy znacie krem z buraka?
Zapewniam, że naprawdę warto go poznać :D



Składniki:

Zupa

- 2-3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula
- 5-6 buraków
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2-3 goździki
- 2-3 kulki ziela angielskiego
- ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku

Grzanki

- 3 kromki chleba pełnoziarnistego
- 1/3 pęczka pietruszki
- łyżka masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku


Do podania

- pokruszony ser feta



Przygotowanie

Zupa

Jak każdą porządną zupę krem, tak i tę zaczynamy od pokrojenia cebulki
i zeszklenia jej na rozgrzanym oleju.
Obrane i pokrojone buraki wkładamy do garnka i zalewamy wodą tak,
aby zakrywała warzywa.
Dodajemy goździki i ziele angielskie (usuwamy je przed zblendowaniem).
Gotujemy na niewielkim ogniu aż buraki będą miękkie.
Przyprawiamy octem, czosnkiem, solą i pieprzem, po czym miksujemy za pomocą blendera.

Grzanki

Rozpuszczamy na patelni masło, chleb kroimy w kostkę i siekamy natkę.
Przekładamy chleb na patelnię, posypujemy natką oraz solą i pieprzem.
Podsmażamy kilka minut, mieszając, by grzanki się nie przypaliły.

Krem podajemy z grzankami oraz pokruszonym serem feta.

Smacznego!!!

PS:
Myślę, że do kompletu pasowałyby też pokruszone orzechy włoskie...
Jeszcze nie wypróbowałam tej opcji, ale myślę, że to tylko kwestia czasu ;)

2 komentarze:

  1. Warto robić kremy, są nie tylko smaczne, ale też wyjątkowo zdrowe, w tym przypadku to kwestia tego czy ktoś lubi buraka ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetna jest zupa z pieczonej dyni ^.^ polecam!

    naturaldejw.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń